Экспонент Retail TECH  — компания «ДатаКрат», системный интегратор полного цикла, представит на Retail TECH  «Магазин без продавцов» – это новый формат розничной торговли. Он становится всё более популярным, потому что решает проблему эффективности бизнеса. Корпорация «ДатаКрат» отработала эту модель торговли на десятках проектов и готова делиться экспертизой с ритейлерами.

Проблема

Главная задача любого бизнеса – максимизировать прибыль и снизить издержки. В малом розничном бизнесе основные расходы, до 60% из валовой прибыли, идут на персонал. Уменьшить эти затраты помогает автоматизация торговли, а концепция магазин без персонала и составные элементы технологии (кассы самообслуживания, электронные ценники, бэкофис с функцией автозаказа) становится одним из самых эффективных методов снижения издержек.
Корпорация «ДатаКрат» была первой, кто открыл магазины без продавцов в этом году, хотя некоторые федеральные розничные сети тоже проводят пробные пилоты с данной технологией. По сути «ДатаКрат» изобрела новую концепцию магазина и нашла бизнес-модель, которая объединила в себе формат магазинов «экспресс» (маленьких магазинов у дома) и вендинга. Эта модель лучше всего подходит для небольших торговых площадей, которые традиционные ритейлеры вообще не рассматривают как возможную локацию для бизнеса.

Что представляет собой магазин без продавцов и где такой формат торговли будет оптимальным для его владельца? Такие магазины лучше размещать там, куда вход ограничен: в бизнес- и офис-центрах, на территории заводов и предприятий с пропускным режимом, в закрытых жилых комплексах и коттеджных поселках. То есть в тех локациях, где есть переменная проходимость и где стандартная бизнес-модель с постоянными затратами на персонал розничной точки себя не окупает.

Решение

Показательный пример – первый в России магазин без персонала «Фасоль Экспресс» с торговым залом на 42м2. Он расположен в офисном здании на Лениградском шоссе в Москве. Основные клиенты магазина – сотрудники офисов, около 800 человек, и посетители (ежедневно приходят примерно 50 человек). Поэтому магазин работает только в будни.

Вход в «Фасоль Экспресс» свободный. Внутри его обслуживает всего один специалист – стюард. Он пополняет товарные запасы и контролирует торговый зал. Стюард следит за порядком, помогает покупателям сделать покупки в новом для них интерфейсе самообслуживания КСО, если у них есть вопросы. Он же принимает товары, обслуживает кофемашину. Второй специалист в штатном расписании магазина – оператор, работающий удаленно. Он занимается товародвижением, закупками у поставщиков, дистанционным обновлением цен на электронных ценниках. Электронные ценники удобны и выгодны тем, что позволяют ритейлерам использовать динамическое ценообразование, проводить переоценки магазинов, внедрять новые акции удаленно, без участия персонала.

В магазине продается примерно 1.100 позиций. Самые востребованные товары – это «food to go», то есть продукты для быстрого перекуса. Есть автомат для продажи мягкого мороженого и еще один для хот-догов. Они хранятся упакованными в подогреваемом боксе. К хот-догам в автомате предлагаются несколько разных соусов на выбор. Рядом расположена зона выбора напитков на розлив – кофе, разные виды газировки.

Потребители рассчитываются за покупки на кассах самообслуживания. В этом магазине без продавцов в качестве front office-решения используется программа DKLink Front Office Assistant, разработки «ДатаКрат». Интерфейс кассы простой и понятный. Покупатели могут самостоятельно в нем разобраться – на экран выводятся все нужные подсказки и клавиши быстрого выбора готовых товаров «food to go».

На кассе покупатели сами сканируют нужные товары, оплачивают их банковскими картами или с помощью сервисов онлайн-платежей в своих мобильных телефонах и получают кассовый чек. При расчете за покупки можно использовать дисконтную карту «Фасоль Экспресс», чтобы получить скидку.

Основные затраты розничной точки без персонала идут на электронные ценники в торговом зале. Автоматизированная товароучетная программа S-Market, запущенная на удаленном сервере (Back office) управляет движением товаров, закупками у поставщиков, отгрузкой на магазины, ценообразованием, предоставляет собственнику удаленный доступ к статистике по продажам торговой точки и важным задачам обслуживания магазина, также разработанной корпорацией «ДатаКрат». Она же автоматически формирует все заявки на пополнение ассортимента.

Результат

Количество чеков в магазине ежедневно составляет 300-350 штук при загрузке офисного здания всего 800-850 человек. С учетом капитальных вложений в технологии электронных ценников и касс самообслуживания этот магазин окупит себя за 19 месяцев. При площади торгового зала в 42 м2 и нынешней дневной выручке стандартный формат магазина – с продавцами и товароведами никогда бы здесь не окупился.

Сейчас показатели по выручке магазина без персонала опережают план. Покупателям нравится формат этой розничной точки, ее ассортимент и способы расчета. Net Promoter Score/NPS составляет 60 пунктов, а это хороший показатель. Потери магазина без продавцов на пересортицу и воровство не превышают 1,5% от оборота магазина на уровне стандартного показателя потерь традиционных ритейлеров.

Поэтому корпорация «ДатаКрат» считает такой формат магазина перспективным и экономически оправданным. В концепции магазина без продавцов нет хайпа, зато есть доказанная эффективность. «ДатаКрат» имеет все технологии, чтобы обеспечить работу магазинов без персонала.

Мы знаем, что главная проблема ритейла – эффективность бизнеса. Инноваций и денег в сфере розницы достаточно. Но есть проблема с тем, как рознице заработать больше. Суть проекта магазинов без продавцов в том, что корпорация «ДатаКрат» решает проблему эффективности – с точки зрения двух задач: предложить лучшие цены, то есть стать конкурентоспособным и получить больше прибыли.

Второй важный момент – масштабируемость нового формата розничной торговли. Не имеет значения, сколько магазинов без продавцов – один, 10 или 15 работают у одного бизнесмена. Количество back office-сотрудников, которые обслуживают эти магазины, не меняется. Потому что автоматизированы не только торговые залы розничных точек, но и сам back office, благодаря автоматизированным системам управления товародвижением и товарными запасами. Таким образом, один back office-оператор может обрабатывать всю необходимую информацию и по одному, и по 15 магазинам.

За счет эффективности и масштабируемости формат розничных точек без продавцов интересен инвесторам. Готовые и реально работающие технологии обеспечивают этому проекту инвестиционную привлекательность. Корпорация «ДатаКрат» располагает всеми экономическими моделями для обоснования эффективности этих технологий и готова предложить их партнерам. Осталось только связаться с «ДатаКрат» – you are most welcome.