Проблема контроля качества свежей продукции — «головная боль» любого ретейлера. Свежие овощи и фрукты (СОФ) — товары с коротким сроком годности, чувствительные к условиям хранения и, что самое важное, открытые для субъективной оценки при приемке. До недавнего времени этот процесс оставался «черным ящиком»: на распределительном центре (РЦ) решение о судьбе тонн продукции принимал один человек. И не всегда это решение было объективным.
Снижение объема списаний, исключение коррупционной составляющей и повышение прозрачности — эти задачи решила «Лента» совместно с ИТ-командой Lenta tech, создав процесс удаленной приемки.
Точка боли: человеческий фактор и коррупционные риски
Процесс приемки СОФ традиционно зависит от компетенций и добросовестности конкретного сотрудника на РЦ или привлеченного сюрвейера (стороннего эксперта в СОФ). Ретейлеры сталкиваются с типовыми проблемами:
● нестабильность качества от одного и того же поставщика;
● невозможность проконтролировать сотни приемок в масштабе сети;
● сомнения в независимости оценки, когда приемщик на месте может быть заинтересован в «дружественном» приеме товара.
Результат такой «серой» приемки всегда одинаков: на полку попадает товар ненадлежащего качества, покупатель разочаровывается, а ретейлер несет убытки от списаний или вынужденных продаж со скидкой. Ситуация требовала решения, которое полностью исключит человеческий фактор и субъективизм.
Суть решения: разделение «рук» и «глаз»
Выход был найден в разделении функций физического присутствия и экспертной оценки. Внедренная модель работает по принципу «здесь и сейчас, но под полным контролем».
На РЦ сотрудник работает на приемочном столе, оснащенном камерой высокого разрешения и IP-телефоном. Это «руки» процесса. Поставщик и данные о партии для проверяющего анонимны. Критически важные поставки локальных фермеров маскируются, чтобы приемщик не мог идентифицировать производителя.
На втором конце провода — инспектор удаленного Мониторингового центра (МЦ). Это «глаза» и экспертиза. Он видит только то, что транслирует камера, и руководит действиями коллеги на РЦ: дает команды, какие плоды проверить, подсказывает как сделать замеры и фиксирует недостатки. Инспектор не знает, с каким РЦ или поставщиком он работает.
Алгоритм случайного распределения (рандомайзер) и тотальная анонимность
Главный секрет системы — в двойном алгоритме случайного распределения или рандомайзере.
1. Сначала система случайным образом выбирает, какие именно товарные позиции из поступившей паллеты будут проверяться.
2. Назначает на эту конкретную приемку случайного инспектора МЦ и случайного сотрудника на РЦ.
Никто не знает заранее, кто будет принимать товар. Случайная выборка делает бессмысленными любые попытки сговора. Поставщик не может договориться с приемщиком, а приемщик — с инспектором. Все переговоры ведутся только через открытые каналы связи (IP-телефония) с обязательной записью и выборочным контролем.
Для управления нагрузкой и эффективностью у каждого инспектора МЦ есть личный кабинет, где фиксируется время работы поставкой из машины. В самих центрах установлены камеры видеонаблюдения и системы контроля доступа, исключающие использование личных мобильных телефонов.
Экономический эффект: более 5% экономии год к году
Ключевой показатель эффективности для ретейла — объем списаний. После запуска сервиса объем списаний год к году снизился около 5% за счет прозрачной и технологичной приемки.
Снижение потерь исчисляется сотнями миллионов рублей в год. Но эффект не только в прямой экономии. Система создает культуру прозрачности и ответственности: поставщики знают, что товар будет оценен максимально строго и объективно, и начинают привозить продукцию максимально лучшего качества. Это значительно повышает доверие покупателя, его удовлетворенность «Лентой» и товаром, а также снижает нагрузку на магазины, которым не нужно сразу списывать испортившийся товар.
Как бизнесу подключиться к сервису
Технология не требует от ретейлера сложной ИТ-инфраструктуры с нуля. Подключение к сервису проходит по сценарию:
1. Аналитика: эксперты оценивают объемы принимаемых товаров на РЦ компании.
2. Подготовка: разрабатываются требования к рабочему месту приемщика и готовится смета (оборудование можно закупить самостоятельно по требованиям и рекомендациям).
3. Экономика: специалистами сопровождается подготовка экономического обоснования внедрения.
4. Интеграция: после заключения контракта на объекте монтируется программно-аппаратный комплекс (ПАК), проводится обучение сотрудников склада и выдаются регламенты.
5. Запуск: РЦ подключается к Мониторинговому центру, и процесс стартует.
Помимо самого осмотра, процесс дает возможность доработать внутренние регламенты приемки, спецификации, проверить температурные режимы хранения и получить рекомендации по оптимизации всего тракта движения товара.
Для рынка это предложение уникально. В отличие от зарубежных аналогов, которые не учитывали российскую специфику, решение создавалось с нуля под реалии крупного распределительного центра.
Сегодня это полностью отлаженный механизм, который позволяет любому игроку рынка получить независимую экспертизу, прозрачность и реальную экономию бюджетов, просто подключившись к уже работающей системе Мониторинговых центров.
Lenta tech предлагает сервис под ключ для любой торговой сети, заинтересованной в системном снижении списаний.
___
Российское Ритейл Шоу/Russian Retail Show и Выставка Ритейл ТЕХ Экспо/Retail TECH Expo (21–23 апреля 2026 года) — главное мероприятие о трансформации отрасли розничной торговли. Российские и международные тренды, дискуссии на ключевые темы отрасли, кейсы, бизнес-практики и инновации:
