В Китае набирает популярность неожиданный пивной тренд — напитки со вкусами чая, ягод и суперфудов. Улун, жасмин, ягоды годжи, боярышник, красные финики, османтус и даже грибы — всё это теперь добавляют в пиво, создавая новые вкусы на стыке традиций и крафта.
Китай остаётся крупнейшим рынком пива в мире, но он сжимается: в 2024 году продажи упали на 4,9%. Молодёжь всё чаще выбирает здоровый образ жизни и предпочитает лёгкие, натуральные напитки. Ответом производителей стало пиво с низким содержанием алкоголя и натуральными добавками — без сахара и ароматизаторов.
Идея добавлять в пиво чай родилась на волне популярности бутилированного улуна без сахара, который стал культовым благодаря Suntory. Пивовары подхватили тренд, и на рынке появились сорта с зелёным чаем, лимоном, тигуаньинем и другими локальными ингредиентами.
Для китайской молодёжи такое пиво — это прежде всего социальный напиток. Его пьют не ради опьянения, а ради общения, как часть расслабленной дружеской атмосферы. Важны вкус, подача, узнаваемые локальные ингредиенты и эстетика.
Все новости и обзоры мирового ритейла – в telegram-канале RetailЦивилизация.
